Instrucciones

El bistec

1Sazona cada bistec con un poco de sal y con un poco de ajo cortado en pequeños pedazos (si lo deseas, puedes agregar pimienta también). Permíteles reposar por 20 minutos.

2Agrega suficiente aceite a tu sartén y calienta el aceite por 2 minutos sobre fuego medio.

3Una vez que el aceite esté caliente, agrega dos bistecs, y cocínalos sin dorarlos mucho. Utiliza unas pinzas para dar vuelta a los bistecs y para evitar salpicar aceite (¡recuerda que está muy caliente!). Repite este paso hasta cocinarlos todos.

4Una vez que hayas cocinado todos los bistecs, es tiempo de cortarlos en cuadritos pequeños.

La salsa y la cebolla

1Para preparar la salsa, hierve 6 chiles serranos con 2 tomates, hasta que se cocinen.

2Licúa los chiles y tomates junto con 2 dientes de ajo, sal, y ¼ a ½ de taza del agua que se utilizó para hervir los chiles y tomates. Pon la salsa en un pequeño recipiente.

3Ahora es tiempo de cortar la cebolla y las ramas de cilantro en pequeños cuadros. Ponlos en un recipiente pequeño.

Haz los tacos

1Calienta las tortillas.

2Haz cada taco con dos tortillas, y rellénalos con los cuadritos de bistec cortados en pasos anteriores.

3Agrega cebolla y salsa al gusto a cada taco. A algunos mexicanos nos gusta agregar limón y sal a cada mordida de taco.

4¡Tu receta de tacos de bistec mexicanos está lista!