ALBÓNDIGAS DE RES EN CALDO

Instrucciones

1En una olla, calienta el aceite

2Licúa la taza de agua, los tomates, los 2 dientes de ajo y ½ cebolla

3Vierte la salsa que acabas de licuar en la olla de aceite utilizando un colador y deja sazonar por unos 15 minutos a fuego bajo

4A la par, deja cociendo 3 huevos en agua (el cuarto huevo se quedará crudo)

5En un molcajete o mortero, muele la ramita de tomillo, el huevo crudo, el diente de ajo, ¼ de cebolla y los tomates verdes

6Agrega la carne al molcajete y mezcla; luego forma las albóndigas

7Quita la cáscara de los huevos y pártelos en cuadritos

8Rellena las albóndigas de huevo

9Coloca las albóndigas en la olla para que se cocinen en la salsa de tomate

10¡Listo! Sirve acompañadas de un delicioso arroz rojo