Instrucciones

Prepare la Salsa

1Ponga en una licuadora: 1 chile serrano, 1 Jitomate, 1/4 de cebolla, 1 diente de ajo, pimienta al gusto.

2Licúe muy bien los ingredientes, al finalizar reserve.

3Caliente en una cacerola a fuego alto 1 cucharada de aceite de oliva.

4Ponga en la cacerola: la salsa que licuó, 1/4 de cucharada de sal.

5Mezcle los ingredientes de la cacerola y espere a que la salsa hierva.

6Cuando hierva la salsa, reduzca a fuego medio y cuézala por unos 3 minutos, hasta que se espese un poco y tome un color rojo intenso; mueva ocasionalmente. Al finalizar reserve.

Fría los Huevos

1Caliente en otra sartén a fuego bajo 1 cucharada de aceite de oliva.

2Rompa 1 huevo y viértalo en la sartén.

3Tenga cuidado, intente no romper la yema para que el platillo tenga una mejor presentación.

4Fría el huevo que puso en la sartén por unos 2 minutos, hasta que esté bien cocido.

5Algunos gustan de acompañar sus huevos rancheros con tocino, frijoles y totopos.