Pierna Adobada de Puerco

Instrucciones

1Lava la pierna y sécala correctamente.

2Haz perforaciones pequeñas con un cuchillo en toda la pierna para que logre entrar la pasta.

3Asa los chiles, límpialos, desvénalos, enseguida remójalos en agua caliente.

4Muele en la licuadora los chiles cocidos, el achiote, el jugo de naranja, los ajos y la cebolla previamente asados.

5Vacia en la licuadora el piloncillo y muelelo.

6Agrega la sal y pimienta al gusto.

7Unta la pierna con el adobo y hornea a 325° F por 2 horas

8Baña frecuentemente con la pasta.

9Rebánala y está lista para comer.