Hoy en día, con la rápida y acelerada vida en la sociedad moderna, es normal investigar recetas de comida mexicana fácil de preparar porque constantemente buscamos formas de hacer rendir el tiempo.
Es importante saber que la mayoría de los platillos mexicanos son muy elaborados, algunos incluso toman toda la noche para poder prepararse (como la barbacoa o el pozole). Sin embargo, existen algunas botanas o alimentos que se preparan rápidamente que muchos mexicanos utilizan con frecuencia como plato fuerte o para acompañar sus comidas.
A continuación te presentamos nuestras 5 recetas de comida mexicana fácil de preparar.
1. Guacamole
Una de las recetas de comida mexicana fácil de preparar más popular es el guacamole. Imposible que falte en la mesa de una casa mexicana.
Ingredientes
- 2 aguacates
- 1/3 de cebolla
- 1/2 tomate
- 1 chile serrano o 1 chile jalapeño (dependiendo de tus preferencias)
- Limón al gusto
- Ramitas de cilantro al gusto
- Sal al gusto
Instrucciones
- Pica la cebolla en cuadritos muy pequeños.
- Saca las semillas del tomate y córtalo también en cuadritos muy pequeños (si lo prefieres, puedes quitarle la cáscara al tomate).
- Toma las ramas de cilantro y pícalas finamente. Es importante cortarlo finamente y utilizar poco cilantro debido a que tiene un sabor muy fuerte.
- Pica el chile finamente, en cuadros muy pequeños, hasta que tengas la cantidad aproximada de una cucharadita.
- Lava los aguacates y pélalos.
- Colócalos en un recipiente pequeño (puede ser un molcajete) y utiliza un tenedor o mortero para hacerlo puré.
- Añade jugo de limón al gusto, así como la cebolla, tomate, cilantro y chile previamente picados.
- Puedes acompañar tu guacamole con totopos, tostadas o tortillas.
2. Duritos
Otra de las recetas de comida mexicana fácil de preparar son los duritos, aunque estos son más una botana que un plato fuerte.
Ingredientes
- 1 Duro de harina
- 2 oz de col
- 1/4 de cebolla blanca fileteada
- 2 cucharadas de frijoles refritos
- 3 oz de cueritos en vinagre
- Rajas de chiles jalapeños
- 1 limón
- 2 oz de crema ácida
- Salsa botanera al gusto
Instrucciones
- Coloca el duro de harina en la mesa para poderlo preparar.
- Previamente rebana cobana la col.
- Corta la cebolla en rodajas.
- Unta con frijoles refritos el duro de harina.
- Agrega la col.
- Incorpora la cebolla fileteada.
- Agrega los cueritos en vinagre.
- Coloca chiles jalapeños al gusto.
- Exprime limón.
- Agrega crema ácida.
- Salsa botanera al gusto.
3. Frijoles refritos
Los frijoles refritos son una comida sumamente popular en México, y también son muy fáciles de preparar.
Ingredientes
- 2 tazas de frijoles cocidos con caldo de frijoles
- ¼ de de cebolla
- 3 cucharaditas de manteca de puerco
- Sal al gusto
- ½ taza de queso panela rallado
Instrucciones
- Corta finamente la cebolla y ponla en un recipiente.
- Calienta una cacerola a fuego medio junto con la manteca de puerco.
- Agrega la cebolla picada y fríela por aproximadamente 1 minuto.
- Agrega los frijoles a la cacerola y añade sal al gusto.
- Con un machacador, aplasta todos los ingredientes en la cacerola hasta obtener una consistencia de puré.
- Fríe los frijoles por aproximadamente 5 minutos, hasta que estén fritos y espesos.
- Espolvorea el queso panela rallado arriba de tus frijoles.
4. Torta estilo mexicano
Aunque las tortas no son un alimento tan popular en México, podemos prepararlas con ingredientes que le darán un toque a jarabe tapatío.
Ingredientes
- 1 Telera
- Frijoles negros refritos
- Mayonesa
- Queso fresco
- 4 Rebanadas de jamón
- Queso Oaxaca
- Chorizo
- 1 tomate en rodajas
- Aguacate
- Sal
- Jalapeños
Instrucciones
- Abrir la telera con un cuchillo.
- Embarrar de frijoles una mitad de la telera.
- Embarrar de mayonesa la otra mitad de la telera.
- Colocar mostaza al gusto.
- Espolvorear queso fresco.
- Colocar 4 rebanadas de jamón.
- Agregar queso Oaxaca.
- Agregar chorizo.
- Colocar 4 rodajas de tomate.
- Agregar aguacate al gusto.
- Agregar una pizca de sal.
- Colocar jalapeños.
5. Burritos
Los burritos se sirven con frecuencia en varias regiones de México. Es muy fácil prepararlos.
Ingredientes
- 2 cucharadas de aceite
- ½ cebolla
- 2 pimientos verdes
- 2 pimientos rojos
- 2 lbs. de carne picada (la carne de tu preferencia)
- Sal al gusto
- 3 pizcas de pimienta
- ½ lbs. de queso para fundir
- 6 tortillas de harina grandes
- 1/3 libs. de frijoles refritos
Instrucciones
- Pica la cebolla y los pimientos verdes en cuadritos.
- Calienta el aceite en una sartén.
- Agrega la cebolla y mueve hasta que se ponga transparente.
- Una vez lista la cebolla, agrega los pimientos y continua la cocción por unos 5 minutos más.
- Pasados los 5 minutos, agrega la carne picada, deja cocer en su totalidad y sazona con sal y pimienta.
- Una vez cocida la carne, colócala en un recipiente pequeño y resérvala.
- Pon a calentar un comal a fuego medio o bajo.
- Calienta una tortilla de harina, pon un poco de frijoles refritos sobre la tortilla y enseguida un poco del relleno de carne junto con el queso para fundir.
- Dobla 3 orillas de la tortilla de harina hacia el centro.
- Después envuelve hasta formar un rollo.
- Repite los últimos 3 pasos hasta haber hecho todos los burritos.
- Puedes acompañar tus burritos con un poco de lechuga, tomate y aguacate.
¿Te han gustado las recetas de comida mexicana fácil de preparar que te hemos mostrado? ¿Entonces qué esperas para compartirlas con tus amigos y familiares?
