Pollo Asado Mexicano

Imagen de Pollo Asado Mexicano
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Pollo Asado Mexicano

  

junio 12, 2017

  • Preparación: 3 hrs 5 mins
  • Cocción: 45 mins

Ingredientes

1/2 taza de jugo de naranja

1/2 taza de jugo de limón

1/2 taza de aceite de olivo o vegetal

1/4 taza de cilantro fresco picado

1/4 taza de cebolla picada

4 cucharaditas de chile en polvo

2 cucharaditas de comino molido

1 cucharadita de sal

1/2 cucharadita de salsa de chile rojo

2 pollos enteros, cortados (de 3 a 3 1/2 lb cada uno)

Instrucciones

1Mezcla todos los ingredientes, excepto el pollo, en un refractario o en un plato grande.

2Añade el pollo y voltéalo para que se cubra con el adobo.

3Tapa el plato o refractario y ponlo a refrigerar. Trata de girar el pollo de vez en cuando. Mantén el pollo refrigerado cuando menos 3 horas.

4Precalienta la parrilla de gas o de carbón.

5Retira el pollo del adobo (reserva el adobo).

6Coloca el pollo, con la piel hacia arriba, en la parrilla.

7Cocina a fuego medio de 15 a 20 minutos.

8Voltea el pollo y cocina de 20 a 40 minutos más

9Sigue dando vueltas al pollo y sigue untando adobo con una brocha 2 o 3 veces, hasta que el jugo del pollo esté claro.

10Desecha el adobo restante.

11¡Tu pollo asado mexicano está listo!

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