Receta de Caldo de Verduras Mexicano

Imagen de Receta de Caldo de Verduras Mexicano
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Receta de Caldo de Verduras Mexicano

    

julio 26, 2017

  • Preparación: 15 mins
  • Cocción: 1 hr

Ingredientes

2 ½ litros de agua

4 zanahorias

3 calabazas

2 chayotes

1 elote

1 papa

1 repollo

5 ramas de apio

1 cebolla

3 ramas de cilantro fresco

8 granos de pimienta

sal al gusto

Instrucciones

1Corta las verduras en pequeños cuadros al gusto.

2En una olla de presión, coloca el agua, zanahorias, chayotes, elote, papa, repollo, apio, cebolla, la sal y la pimienta. Cierra la olla.

3Coloca la válvula o regulador de presión, y calienta a fuego alto por aproximadamente 25 minutos

4Cuando salga vapor constante, baja la flama a fuego medio y cocina por otros 20 minutos aproximadamente.

5Apaga la flama, permite que la olla se enfríe, abre la olla y agrega las calabazas y cilantro.

6Cocina por 20 minutos más hasta que las calabazas estén ligeramente suaves.

7Calienta tortillas al gusto para acompañar tu caldo de verduras.

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