Receta de Barbacoa Mexicana

Imagen de Receta de Barbacoa Mexicana
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Receta de Barbacoa Mexicana

  

mayo 17, 2017

  • Preparación: 6 hrs 5 mins
  • Cocción: 45 mins

Ingredientes

2.5 libras de lengua de res

2.5 libras de labio de res

Limón cortado por la mitad

1 cucharadita de polvo de ajo

1 hoja de laurel

1 cucharadita de aceite vegetal

2 chiles jalapeños cortados a la mitad (a lo largo)

½ cebolla cortada

2 cucharaditas de sal

Agua

Instrucciones

1Pon en una olla grande la lengua y labio de res, y agrega la sal, limón, polvo de ajo y la hoja de laurel. Cocínalo a fuego lento. Deja cocinar por aproximadamente 6 horas.

2Apaga el fuego. Separa la carne y el agua, y ponlos en contenedores diferentes.

3Limpia y remueve la capa exterior de la lengua de res.

4Pica toda la carne (tanto la lengua como el labio) y ponlos en un sartén.

5Agrega agua al sartén para que la barbacoa no se seque con el paso de los minutos (usa el agua que fue utilizada para cocinar la carne).

6Pon el aceite vegetal en otro sartén y cocínalo a fuego lento por aproximadamente 2 minutos.

7Cocina la cebolla y los chiles jalapeños en el sartén hasta que queden dorados (2 minutos aproximadamente).

8Utiliza la cebolla y chiles dorados para decorar tu barbacoa; puedes ponerlos a un costado o por encima de la carne.

9¡Eso es todo! Ya terminaste de cocinar tu Receta de Barbacoa Mexicana. Puedes acompañarla con tu chile preferido y con un poco de cilantro.

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