Imagen de Enchiladas Suizas
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Enchiladas Suizas

octubre 5, 2016

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  • Preparación: 30 mins
  • Cocción: 15 mins

Ingredientes

1 Pechuga de Pollo

9 Tomatillos verdes

½ Cebolla

4 Chiles serranos

1 Bonche de cilantro

1 Taza de crema ácida

1 Taza de caldo de pollo

2 Dientes de ajo

Tortillas

Aceite

1 Taza de queso quesadilla

Instrucciones

1Cocer el pollo en una olla con agua.

2Poner a hervir 1 taza de agua en una olla. Cuando hierva, agregar los tomatillos y la cebolla.

3Una vez cocidos los tomatillos y la cebolla, moler en la licuadora junto con los chiles serranos, crema ácida, cilantro, ajos y el caldo del pollo. Vaciarlo a un recipiente.

4En un sartén con aceite caliente, pasar cada tortilla por ambos lados.

5Deshebrar el pollo y poner 2 oz en cada tortilla, enrollarla y ponerla dentro del recipiente con salsa.

6Una vez lleno el recipiente de enchiladas, bañarlas con la salsa por encima.

7Espolvorearles el queso quesadilla, hasta cubrir las enchiladas por completo.

8Hornear por 10 minutos.

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