Cómo preparar tacos al pastor

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Cómo preparar tacos al pastor

    

julio 7, 2017

  • Preparación: 2 hrs 10 mins
  • Cocción: 40 mins

Ingredientes

2 chiles anchos

2 chiles guajillo

1/2 barra de achiote

1/4 de taza de vinagre blanco

1/2 taza de jugo de naranja agria

4 cucharadas de aceite de maíz

1 taza de cebolla picada finamente

1 taza de cilantro picado

2 lbs. de filete de cerdo

1/2 cebolla cortada en tiras

Instrucciones

1Licúa los chiles, el achiote, el vinagre y el jugo de naranja.

2Unta los filetes de cerdo con la mezcla de achiote y ponlos en un recipiente grande.

3Cubre los filetes con el resto de la mezcla.

4Deja marinar por aproximadamente 2 horas.

5En un sartén bien caliente saltear con un poco de aceite la cebolla fileteada. Agrega los filetes marinados.

6Cocina hasta que estén dorados.

7Pica la carne en cuadros para que sea fácil hacer tus tacos.

8Pon a calentar un comal a fuego medio.

9Calienta las tortillas.

10Arma cada taco con una tortilla caliente y tu carne al pastor.

11Puedes acompañar con cebolla, cilantro, limón y tu salsa mexicana favorita.

12¡Ahora ya sabes cómo preparar tacos al pastor!

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